Foto: fra åbne kilder
Salt er en uadskillelig og nødvendig del af vores kost. Det giver en fornemmelse af smag, hjælper med at opbevare mad
Salt er ikke bare et krydderi, men et livsvigtigt stof. Dets hovedbestanddel er natrium. Det hjælper kroppen med at fungere: Det opretholder vandniveauet, hjælper cellerne med at sende signaler og transporterer ilt og næringsstoffer. Men for meget natrium er dårligt for dit hjerte og dine blodkar.
Verdenssundhedsorganisationen anbefaler, at man ikke spiser mere end 2 gram natrium om dagen – det svarer til ca. 5 gram salt eller en teskefuld.
Men faktisk overskrider de fleste mennesker ofte disse grænser, hvilket fremkalder en række sygdomme.
Overskydende natrium forårsager følgende sundhedsproblemer:
- urolithiasis i nyrerne og kronisk nyresygdom;
- svækkelse af knogler og udvikling af osteoporose;
- højere risiko for gastritis, mavesår og mavekræft;
- fedme og type 2-diabetes;
- hukommelsessvigt og øget risiko for demens;
- væskeophobning og ødemer.
Omkring 2 millioner dødsfald på verdensplan hvert år tilskrives for stort saltindtag.
Kommentarer:
