Foto: fra åbne kilder
Denne ret er perfekt til et festligt bord
Lav en fyldig salat i lag med kyllingelever, svampe, æg og ost. Denne ret er perfekt til et festligt bord.
Opskrift
Ingredienser:
- kyllingelever – 300 gr;
- hønseæg – 3 stk;
- løg – 1 stk;
- svampe – 300 gr;
- hård ost – 100 g;
- vegetabilsk olie – 2 spsk;
- mayonnaise – efter smag;
- sort allehånde – 3 stykker;
- laurbærblad – 1 stk;
- Stødt sort peber;
- salt.
Forberedelse:
- Vask leveren, fjern film og galdegange.
- Læg den i en gryde, hæld vand over, tilsæt sort peber, laurbærblad, bring i kog, fjern skum, salt og kog i 10 minutter.
- Tag det op af gryden, afkøl, og riv det på et groft rivejern.
- Kog æggene fra kog i 8 minutter.
- Afkøl, skræl og riv dem groft.
- Pil løget, og skær det i små tern.
- Vask svampene, og skær dem i små tern.
- Riv den hårde ost på et groft rivejern.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande, kom løget i, steg det, til det er blødt, derefter svampene, salt og peber, og steg det, til det er let gyldent.
- Læg salaten i en salatskål i lag: lever, æg, svampe og løg, smør hvert lag let med mayonnaise, drys hård ost på toppen.
- Sæt den i køleskabet for at trække i 30-50 minutter.
Gode råd:
- Mayonnaise kan erstattes med græsk yoghurt.
