Ovnkartofler i ovn opskrift på tilbehør med spektakulær servering

Foto: fra åbne kilder

Serveres som forret, som en selvstændig ret eller som tilbehør til kød

Kartoffel-harmoni i ovn er en spektakulær ret, som vil pynte på både hverdags- og festbordet.

Serveres som forret, som en selvstændig ret eller som tilbehør til kød.

Opskrift

Et ton kartofler fra en hektar: en smart plantemetode afsløret

Ingredienser

• kartofler – 8 stk;
• smør – 50 g;
• hvidløg – 4 fed;
• Italienske krydderurter – 1 tsk;
• stødt peberblanding – 1 tsk;
• olivenolie – 3 spsk;
• salt;
• vegetabilsk olie;
• krydderurter (dild, persille).

Tilberedning:

1. Til dressingen: Pil hvidløget, pres det, og kom det i en skål, tilsæt italienske krydderurter, kværnet peber, salt og olivenolie, og bland det.
2. Skyl kartoflerne grundigt, dup dem tørre med et stykke køkkenrulle, og lav snit med afstand.
3. Skyl og hak grøntsagerne.
4. Skær det kolde smør i tynde skiver, og læg dem i kartoffelspalterne en ad gangen.
5. Smør en bageform med vegetabilsk olie, læg kartoflerne ud, smør hver kartoffel med dressingen (så den kommer ind i snittene), og dæk med folie.
6. Bag i en forvarmet ovn på 200 grader i 45 minutter, fjern derefter folien, og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil de er gyldne.
7. Drys de færdige kartofler med krydderurter.

Gode råd:

• Vælg store, aflange kartofler.