Foto: fra offentlige kilder
Mens sukker er acceptabelt i moderate mængder, har eksperter identificeret et naturligt sødemiddel, der fordøjes meget langsommere af kroppen
Hvis du har fået konstateret diabetes og gerne vil tilføje fødevarer til din kost for at holde dit blodsukker stabilt, kan det være svært at finde noget sødt, der ikke påvirker dit blodsukker. Personer med diabetes kan godt spise sukker – bare med måde (og/eller med medicin efter behov).
Men hvis du kender det sødestof, som ifølge læger og ernæringseksperter ikke bør forårsage blodsukkerstigninger, kan du føle dig mere sikker på din spiseplan, skriver Prevention.
De interviewede eksperter sagde, at hvis du beslutter dig for at droppe bordsukkeret, er agave værd at overveje. Agavenektar eller agavesirup er et naturligt sødemiddel, der stammer fra agaveplanten. “Agave har et meget lavt glykæmisk indeks (GI), i gennemsnit omkring 20, hvilket betyder, at det fordøjes langsommere sammenlignet med bordsukker og vil have mindre indflydelse på blodsukkerniveauet,” har Courtney Pelitera, registreret diætist og ernæringsekspert hos VNutrition, tidligere forklaret.
Bordsukker har et GI på 80, tilføjede Pelitera, så det bearbejdes meget hurtigere af kroppen. Det skyldes, at agave består af 80 procent fruktose og 20 procent glukose, mens bordsukker har et 50/50-forhold.
“Fruktosemolekylet skal først omsættes i leveren, hvilket dæmper stigningen i blodsukkerniveauet,” forklarer Ankit Shah, der er assisterende professor i endokrinologi ved Rutgers Robert Wood Johnson Medical School.
Pelitera foreslog også at prøve stevia som en sukkerfri mulighed. Dette naturlige sødemiddel uden kalorier er blevet sat i forbindelse med at sænke blodsukkerniveauet hos mennesker med diabetes og højt blodtryk. Men stevia har en let bitter, græsagtig smag, som nogle mennesker ikke bryder sig om, og som kan give maveproblemer eller gastrointestinal intolerance, understregede Pelitera.
I sidste ende kan det være et smart træk at erstatte sukker med et sødestof med lavere GI som f.eks. agave. “Det er bedst at begrænse mængden af tilsat sukker, hvis en person er diabetiker eller prædiabetiker,” sagde Dr. Shah. At bruge agave som erstatning for ahornsirup, honning eller sukker i drikkevarer eller bagværk kan hjælpe med dette.
Dr. Shah tilføjede, at selvom han ikke anser nogen form for sødemiddel for at være sundere end andre, “bør det komme an på personlig smagspræference, og hvad en person beslutter at bruge i moderate mængder.”
